PlumCake con sorpresa

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Il plumcake delle feste…

Iniziamo a pensare a cosa portare a tavola in questi giorni di festa 🙂

Partiamo dalle idee geniali, quelle che ci permettono di goderci l’atmosfera del natale al meglio senza costringerci a stare in cucina e pensare solo a cucinare.

Quello che vi propongo adesso è un ottimo secondo da preparare il giorno prima da tenere in frigo e tirare fuori un po’ prima, scaldare in forno tagliarlo e servirlo ☺️

Pensiamo agli ingredienti, ma non alle dosi, anche perché è davvero molto semplice da fare che si fa tutto ad occhio 😉

 

Ingredienti :

Patate

Speck

Uova

Burro

Formaggio grattugiato

Noce moscata

Sale, pepe q.b.

Iniziamo lavando le patate e li mettiamo a lessare per 40min.

Facciamo bollire anche delle uova io ne ho usati 3☺️

Quando le patate sono lessate li passiamo nello schiaccia patate e creiamo un purè. Aggiungiamo il sale lo spek tagliato a cubetti il formaggio grattugiato un pizzico di noce moscata e il pepe, amalgamiamo bene.

A questo punto imburriamo e infariniamo uno stampo da plum cake (anche una teglia normale va bene).

 Disponiamo metà del nostro purè nello stampo livelliamo bene e nel centro mettiamo le nostre uova sgusciate 😉 intere in fila, ricopriamo con il resto del nostro purè, mettiamo sopra del pan grattato e dei fiocchetti di burro. Passiamo in forno a 180 per 40′ solo gli ultimi 5′ accendiamo il grill.

Il nostro plum cake con sorpresa è pronto lo togliamo dallo stampo e lo tagliamo a fette ☺️

Io ho fatto un ripieno con le uova, ma qualsiasi altra cosa va bene, un ragù con i piselli, besciamella e prosciutto, scamorza affumicata e prosciutto…

A voi la scelta 😁🎄

Buoni Preparativi 🙂                   Risultati immagini per immagini gif sul natale

 

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Aria Di Natale

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Ciao a tutti 🙂

Tra poco è Natale e si sà, a Natale siamo tutti più buoni 😛

A casa mia l’albero è pronto e anche la tavola è in festa, colorata di rosso, con il presepe sono ancora indietro ma, ci sto lavorando 🙂

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In questi giorni inizio a pensare cosa portare a tavola sera della vigilia, da quando sono a Belluno ho sempre trascorso questo giorno con mia sorella che vive qui vicino a me, cerchiamo di far crescere i nostri “bimbi” ( ormai ragazzi ) con l’idea che avevamo noi da piccole, quando i nonni riunivano tutta la famiglia a cena e si era tanti, di quei momenti ho magnifici ricordi d’amore, non contava il regalo quanto era importante un abbraccio.

Adesso le cose sono molto cambiate, anche se pochi anni sono passati, io cerco comunque di mantenere viva la tradizione, anche in cucina 🙂

Nei prossimi giorni vi darò qualche idea da mettere a tavola, magari da preparare il giorno prima e godersi al meglio gli ospiti e questo giorno di festa senza dimenticare che è Natale anche per noi….

Vi auguro intanto una buona serata 🙂

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Torta Caprese

La torta Caprese è un dolce tipico napoletano, originario dell’isola di Capri, si dice che questa ricetta è nata dall’errore di un cuoco caprese, nella sua dimenticanza di aggiungere la farina nell’ impasto il risultato del suo dolce fù buonissimo.

Questo dolce si presenta con una crosticina all’esterno e un cuore morbido all’interno ci regala un gusto sublime al palato.

Ci sono alcune varianti della torta caprese, io oggi vi propongo la mia al cioccolato, appena mi arrivano i limoni della costiera farò anche quella bianca al limone, ma vediamo insieme gli ingredienti per il nostro dolcino 🙂

Ingredienti:

150 gr di cioccolato fondente

150gr di mandorle tostate

130gr di zucchero

100gr di burro

3 uova intere

Per decorare:

cacao in polvere o zucchero a velo

La prima cosa da fare sarà quella di prendere le mandorle, le disponiamo su una teglia e le mattiamo in forno caldo a 200° per 5minuti.

Una volta che le mandorle sono fredde le mettiamo nel frullatore e le tritiamo finemente 🙂

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Procediamo sciogliendo il cioccolato a bagno maria con il burro, quando si sono sciolti versiamo in una ciotola e lasciamo raffreddare.

Nel frattempo, divido i tuorli dagli albumi, aggiungiamo un cucchiaio di zucchero negli albumi e montiamo a neve ben ferma, quando sono montati passiamo a fare i tuorli mettiamo il resto dello zucchero e li mescoliamo con le fruste, aggiungiamo il cioccolato che nel frattempo si è raffreddato, e le mandorle tritate, infine uniamo gli albumi poco per volta, mescolando dal basso verso l’alto.

Infine mettiamo il composto in una tortiera imburrata e rivestita di carta forno, oppure ricoperta di cacao, mettiamo in forno caldo a 180° per 30 minuti.

Dopo 30 minuti di cottura la caprese è pronta, la lasciamo in forno spento per 10min  dopo la togliamo e la lasciamo raffreddare fuori, quando è completamente fredda la decoriamo a piacere con zucchero a velo o del cacao in polvere 🙂

 

Buon Dolcino a Tutti 😉

25 Novembre

Giornata Internazionale CONTRO LA VIOLENZA SULLE DONNE.Risultati immagini per fiocco rosso contro la violenza sulle donne

Per questo giorno ho deciso di portare all’attenzione delle persone che seguono il mio blog una poesia di Frida Kahlo, artista che ha sempre combattuto contro i modelli e gli standard di bellezza, ha scritto una poesia dedicata proprio alle donne che in tante occasioni si sono sentite sottovalutate, sminuite, in amore come in altri ambiti della vita.

Il modello di donna che la società moderma vuole è la donna sensuale, sempre in ordine, con i tacchi alti, meglio ancora se simpatica.

Non c’e’ niente di male ad apprezzare una donna che ha queste caratteristiche, il problema nasce quando il modello diventa strumento di critica nei confronti di chi è distante da esso.

Ti meriti un Amore

Ti meriti un amore che ti voglia

spettinata,

per tutte le ragioni che ti fanno

alzare in fretta,

per i demoni che non ti lasciano dormire.

Ti meriti un amore che ti faccia sentire

sicura,

in grado di mangiarsi il mondo

quando cammina accanto a te,

che senta che i tuoi abbracci sono perfetti

per la sua pelle.

Ti meriti un amore che voglia

ballare con te,

che trovi il paradiso ogni volta che

guarda nei tuoi occhi,

che non si annoi mai di leggere le

tue espressioni.

Ti meriti un amore che ti ascolti

quando canti,

che ti appoggi quando fai la ridicola,

che ti rispetti il tuo essere libera,

che ti accompagni nel tuo volo,

che non abbia paura di cadere.

Ti meriti un amore che ti spazzi via le

bugie

che ti porti il sogno,

il caffè e la poesia.

Frida Kahlo

Con il pensiero dedicato a tutte le donne e con l’augurio che nessuna debba più subire alcun tipo di violenza, ma che possano trovare solo persone che le amino e le meritano, vi abbraccio e vi auguro una Buona Domenica.

Delizia d’autunno

Oggi ho provato a fare una crostata particolare con una frolla diversa dal solito, con l’aggiunta della farina integrale solo per cambiare sapore, non per renderla leggera anche perchè il ripieno che ho usato è una vera bomba 😀 😀

Vediamo cosa ci occorre per la nostra crostata 🙂

Ingredienti:

225gr di farina 00

225gr di farina integrale

1/2 bustina di lievito

150gr di zucchero

1 bustina di vanillina

150ml di olio di semi

3 uona intere

Per il ripieno:

300gr di noci

250gr di miele

150gr di abicocche secche

Per completare:

100gr di miele, in alternativa zucchero a velo.

Iniziamo preparando la frolla, qui non abbiamo il burro ma l’olio, con questo ingrediente possiamo fare a meno di lasciarla riposare e stenderla subito.

Impastati tutti gli ingredienti, formiamo una palla e dividiamo l’impasto in due parti.

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Stendiamo il primo pezzo su un foglio di carta forno, e lo mettiamo nella tortiera la bucherelliamo con una forchetta. Tagliamo la carta forno in eccesso, se siete brave brave la carta forno non serve 😉 io la metto perchè ancora brava brava non sono 😀

Mettiamo dentro una ciotola le noci , il miele e le albicocche (se sono tanto grandi li dividiamo a metà o in quattro parti) mescoliamo un pò e versiamo in composto nel disco di frolla .

A questo punto stendiamo l’altro pezzo di pasta frolla per creare la copertura della nostra crostata, e lo riponiamo sopra 🙂

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Inforniamo a 180° per 40 minuti.

Il nostro dolcino è pronto, a questo punto possiamo scaldare il miele e spennellarlo sopra la crostata, oppure si può spolverizzare dello zucchero a velo a voi la scelta 🙂

La crostata è molto friabile si conserva bene per vari giorni, sempre se dura 😉

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Spero che il mio dolcino vi sia piaciuto…

Buon Dolcino a tutti 😀

Dolce Coccola

Ho chiamato questa torta dolce coccola perchè è dedicata a chi come me, in alcuni periodi o in alcuni giorni sente la mancanza di qualcosa, è il modo migliore per attenuare questa mancanza? Un pezzetto di cioccolato ( con me funziona ), lo sappiamo tutti che ha proprietà benefiche 🙂

Qui non si tratta solo di un pezzetto di cioccolato, ma va bene se proprio bisogna coccolarsi facciamolo per bene almeno 😉

Vediamo gli ingredienti per il nostro dolcino 🙂

Ingredienti:

3 uova

170gr di zucchero

110gr di yogurt

100ml di olio di semi

200gr di farina00

50gr di fecola

25gr di cacao in polvere

1 cucchiaino di estratto alla vaniglia

1 bustina di lievito per dolci

100ml di latte intero

Per il ripieno:

300ml di panna

80gr di latte condensato

crema al cioccolato q.b.

Iniziamo mettendo le uova in una ciotola le mescoliamo con lo zucchero finchè non raddoppiano di volume e diventano chiare, uniamo lo yogurt, l’olio e mescoliamo bene in modo che il tutto si amalgama bene 🙂

Passiamo ad aggiungere la farina, la fecola, il cacao il lievito setacciati, infine aggiungiamo l’estratto di vaniglia e il latte.

Imburriamo e infariniamo una teglia versiamo il composto dentro e mettiamo in forno caldo a 180° per 40 min.

Quando il dolce è freddo lo togliamo dalla teglia e lo tagliamo a metà, creiamo così due dischi, ora procediamo con la farcitura 🙂

Montiamo  la panna con il latte condensato, a neve ben ferma.

Bagnamo il primo disco con un pò di latte ( si può usare come bagna anche un liquore), dopo mettiamo la crema di cioccolata e la spalmiamo 🙂 sopra facciamo un generoso strato di panna 😉 richiudiamo con l’altro disco.

Il nostro dolcino è pronto 🙂 a piacere si può arricchire il dolce con qualche ciuffetto di panna come ho fatto io, o semplicemente spolverizzarlo con dello zucchero a velo 😀

Buon Dolcino a Tutti 🙂

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