Insalata di Riso

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Ciao a tutti 🙂

L’ estate è alle porte ma il caldo si fa già sentire in questi giorni sempre di più, almeno sui monti qui a Belluno dove sono io.

Cercando di portare un pò di piacere a tavola in questi giorni bollenti, prepariamo l’insalata di riso.

Un piattino fresco, leggero, ricco di vari condimenti colorati e saporiti può essere variata a seconda dei nostri gusti 🙂

Vediamo insieme cosa ci occorre:

Ingredienti:

300gr di riso (io uso riso Gallo per insalate)

1 vasetto di giardiniera

1 pacchetto di wurstel

2 scatolette di tonno sgocciolato

10 pomodorini

2 cucchiai di maionese

Iniziamo lessando il riso fino a cottura indicata sulla confezione, lo scoliamo e lasciamo raffreddare, intanto su una ciotola prepariamo il condimento, versiamo la giardiniera, io uso quella sott’olio, il tonno, taglio i pomodorini in quattro parti così diventano dalla stessa grandezza delle altre verdure, taglio i wurstel a rondella e il ripieno è pronto 😉

Si può variare e aggiungere qualsiasi cosa, una volta che il riso è pronto a voi la scelta della vostra insalata di riso preferita 🙂

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Infine uniamo il ripieno al riso lo mescoliamo bene lo riponiamo in frigo e al momento di servirlo aggiungiamo la maionese diamo un’altra mescolata e lo portiamo a tavola, oppure l’insalata di riso si può guastare anche a pranzo al mare, una gita fuori porta,  un bel picnic in montagna a voi la scelta 😉

Spero che la mia ricettina vi sia piaciuta…

Buon Appetito a tutti 🙂

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Caprese

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La caprese piatto estivo, fresco, facile e veloce 🙂

Pochi ingredienti per riscoprire una ricetta deliziosa che arriva dalla tradizione del sud Italia e ha attraversato tutto il mondo 🙂

Cosa ci occorre per fare la nostra caprese: dei pomodori che in questo periodo sono buoni rossi rossi e di vari tipi, io nella foto ho uasato il cuore di bue ma la tradizione vuole il pomodoro ramato, mozzarella di bufala, olio, sale , pepe, basilico.

Iniziamo mettendo in una ciotolina l’olio con il sale e pepe e del basilico spezzettato con le mani mescoliamo bene con la forchetta.

Laviamo e tagliamo a fette i pomodori e la mozzarella, passiamo le fette di pomodoro ad insaporirsi nell’olio, e li disponiamo nel piatto alternando pomodoro, mozzarella e basilico procediamo così finchè non abbiamo finito gli ingredienti 🙂

Decoriamo con un ciuffetto di basilico e un filo d’olio, il nostro piatto è pronto, possiamo servirlo per contorno o come antipasto per iniziare al meglio il nostro pasto 🙂

Buon Appetito 🙂