Torta fredda Oreo

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Oggi vi propongo una torta fresca per questi giorni caldi e afosi, facile da preparare veloce perchè non servono tantissimi ingredienti e la maggior parte del lavoro la fà il frullatore 🙂

Vediamo cosa ci occorre:

270gr di biscotti oreo, che metteremo in un frullino e li frulleremo finchè non hanno raggiunto la consistenza che più ci piace. Riguardo a questa fase ci sono delle varianti, c’è chi toglie il ripieno degli oreo e li frulla per poi unire del burro, ma secondo me con il suo ripieno il biscotto è buonissimo è l’umidità del ripieno rende la consistenza perfetta. Questa sarà la base per la nostra torta, che metteremo su uno stampo a cerniera rivestito con carta forno e lasceremo riposare in frigho per circa mezz’ora 🙂

Nel frattempo dedichiamoci al ripieno: 250gr di mascarpone, 200ml di panna, che monteremo bene e uniremo al mascarpone un pò lavorato. Aggiungiamo 70gr di zucchero a velo e 1 bustina di vanillina il ripieno è pronto 🙂

(Possiamo aggiungere mezza tazzina di caffè a piacere se ci piace ma è facoltativa)

A questo punto possiamo prendere la base per la torta e metterci il nostro ripieno, a piacere si può decorare con dei biscotti sbriciolati, o semplicemente con del cacao.

Io la mia l’ho fatta doppio strato, raddoppiando le dosi 😉

La riponiamo in frigho per un paio d’ore o tutta la notte, al momento di servirla apriamo il nostro stampo a cerniera togliamo la carta forno dai bordi e la nostra torta sarà perfetta e pronta per essere da tagliata.

Buon dolcino fresco a tutti 😉

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Caprese

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La caprese piatto estivo, fresco, facile e veloce 🙂

Pochi ingredienti per riscoprire una ricetta deliziosa che arriva dalla tradizione del sud Italia e ha attraversato tutto il mondo 🙂

Cosa ci occorre per fare la nostra caprese: dei pomodori che in questo periodo sono buoni rossi rossi e di vari tipi, io nella foto ho uasato il cuore di bue ma la tradizione vuole il pomodoro ramato, mozzarella di bufala, olio, sale , pepe, basilico.

Iniziamo mettendo in una ciotolina l’olio con il sale e pepe e del basilico spezzettato con le mani mescoliamo bene con la forchetta.

Laviamo e tagliamo a fette i pomodori e la mozzarella, passiamo le fette di pomodoro ad insaporirsi nell’olio, e li disponiamo nel piatto alternando pomodoro, mozzarella e basilico procediamo così finchè non abbiamo finito gli ingredienti 🙂

Decoriamo con un ciuffetto di basilico e un filo d’olio, il nostro piatto è pronto, possiamo servirlo per contorno o come antipasto per iniziare al meglio il nostro pasto 🙂

Buon Appetito 🙂

Zucchine, zucchine, zucchine

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La stagione delle zucchine è arrivata 🙂

Ripiene, fatte al forno, con la pasta le zucchine si possono preparare in modi diversi, uno più buono dell’altro 🙂

Oggi vi dò una ricettina per un primo leggero ma gustoso visto la stagione ( non sò se da voi è arrivata l’estate ma a Belluno un pò di pioggia durante il giorno non ci manca 😀 pazienza )

 

 

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Ingredienti semplici per un piatto unico 🙂

Ci occorrono :

3 zucchine

1 scalogno

200gr di speck

sale, pepe

tagliolini

Dopo aver lavato bene le zucchine le tagliamo, una la tagliamo a listarelle, la mettiamo in padella con un filo di olio, un pò di sale e pepe facciamo cuocere per 6/7 min, le mettiamo in un piatto e le teniamo da parte.

Le altre due le grattuggiamo con la grattuggia a maglie larghe, tritiamo lo scalogno, mettiamo lo scalogno nella padella con un filo d’olio le zucchine grattuggiate sale e pepe e facciamo cuocere.

Tagliamo lo speck a striscie e lo mettiamo insieme nella padella con le zucchine a ultimare la cottura 🙂

Lessiamo la pasta ( io ho usato i tagliolini perchè avevo quelli, ma un altro formato di pasta andrà bene 🙂 ) la scoliamo a cottura ultimata, e la passiamo direttamente in padella ad amalgamarsi con le zucchine, infine aggiungiamo le zucchine a listarelle mescolimo e impiattiamo il nostro primo 🙂

Buon Appetito 🙂

Pesto

img_20180703_105846170371764.jpgCosa si fà quando la nostra piantina sul balcone ci regala tante bellissime foglioline di basilico?

Io ho preparato il pesto 🙂

Ottimo per fare le lasagne o una semplice pasta veloce veloce.

Per fare questa ricettina ci servirà :

75gr di foglie di basilico

45gr di parmigiano

30gr di pecorino

1/2 spicchio d’aglio

                                                                                                 30gr di pinoli

                                                                                            100 di olio extra vergine d’oliva

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Io per praticità ho messo tutto nel frullatore, sotto ho messo l’olio e via via tutti gli ingredienti 🙂

Si frulla finchè non si raggiunge la consistenza desiderata e il pesto è subito pronto 🙂

Certo per un risultato migliore c’è il mortaio, ci vuole solo un pò di pazienza in più, non possiamo tenere tutto su una cucina con il necessario si fà tutto basta avere un pò di fantasia 😀